Crema de champiñones

Tiempo:

Comansales:

3

Dificultad:

Facil

Chef:

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Rolando Silva

Ingredientes

  • 500 mililitro de leche

  • 7 gramo de oregano

  • 100 gramo de queso rallado

  • 30 gramo de aceite de oliva extra virgen

  • 7 gramo de Pimienta de molinillo

  • 1 unidad de cebolla

  • 30 gramo de Mantequilla

  • 10 gramo de semillas de calabaza o zapallo

  • 300 gramo de champiñones

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Preparación

Laminar los champiñones y reservar un poco para decorar. cortar en cubos la cebolla.
Sofreír ambos con el aceite de oliva, la pimienta, la sal y el orégano por unos 7 minutos a fuego fuerte.
Agregar la leche y bajar a fuego medio - bajo, para cocinar hasta que esta mezcla hierva. Una vez terminado, procesar con trituradora de mano o juguera, y colar.
Para servir, tostamos las semillas de zapallo por 1 minuto, salteamos los champiñones previamente reservados por otros 4 minutos y decoramos con queso rallado. Servir de inmediato

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