Seitán: método uno

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

donde con todos los ingredientes disueltos en la sala inglesa

Chef:

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puedes añadir más.</br>Cortar la masa en tres y estirarla en tubos largos

Ingredientes

  • 50 mililitro de salsa inglesa

  • 1 kilogramo de harina

  • 50 gramo de Sal

  • 15 gramo de Pimienta

  • 30 gramo de hojas de orégano

  • 30 gramo de cebolla deshidratada

  • 30 gramo de ajo deshidratado

  • 30 gramo de comino

  • 2 unidad de caldo de verdura

"

Preparación

Mezclar harina, agua y sal, revolviendo hasta que se forme una bola.
Meterla en un colador bajo un chorro de agua y apretarla sin romper la bola para ayudar a quitar todo excepto el gluten.
El gluten es una proteína, y lo que va soltando es el carbohidrato, lo que significa que no es tan solo masa mojada"
¡Confía en el proceso!
Puede tomar un tiempo largo.
Sigue lavando hasta que el agua sea transparente y pasa a un mesón

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