Coliflor a la crema vegano al horno

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de ajo

  • 60 gramo de harina

  • 1 unidad de coliflor

  • 60 gramo de aceite de oliva

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 unidad de Pan baguette o el que tengas a la mano

  • 600 mililitro de Leche de soja

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Preparación

Precalentar horno a 200°c
Cocinar coliflor por sólo 5 minutos y dejar escurrir.
Sofreír cebolla y ajo hasta translúcido, licuándolo en la leche vegetal de soja.
Calentar aceite de oliva hasta hervor, dejando caer de golpe harina y revolviendo vigorosamente, dejando caer mezcla de leche en hilo hasta hacer una crema espesa. Sazonar bien, como recomendación con nuez moscada y pimienta blanca.
Cortar pan apto para veganos (como el baguette, pan francés, etc) en cubitos y mezclar con salsa bechamel vegana que preparamos.
En un recipiente apto para horno, dejar las coliflores abajo y bañar con la salsa, horneándo por 25 minutos o hasta que esté dorado.

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