Pizza con masa de coliflor vegana y sin gluten

Licuar semillas de linaza con el agua, dejar reposar por 15 minutos.

Precalentar el horno a 200°c

Separar coliflor del tallo, el cual se puede utilizar en otra preparación así que no lo botes, y separarlo con las manos o con un procesador hasta que la coliflor quede como la textura del cous cous.

Mezclar todos los ingredientes en un bowl, moviendo hasta que quede una masa manejable y amasable.

Darle forma circular y extender las orillas hasta tener la pizza del tamaño que deseamos, pinchándola con un tenedor antes de hornearla por 15 minutos. Revisar que esté firme y dorada, terminándola por otros 5 minutos hasta que cocine bien.

Puede rellenarla con las verduras y salsa que desee.