Salsa de vegetales asados para pasta vegana

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de ajo

  • 2 unidad de pimentón

  • 1 unidad de Jengibre

  • 30 gramo de aceite de oliva

  • 30 gramo de maní crudo

  • 0.5 paquete de tallarines

  • 15 mililitro de aceto balsamico

  • 15 gramo de tahini

  • 1 paquete de dientes de dragón

  • 2 unidad de tomates

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Preparación

NOTA: La gran mayoría de las pastas envasadas deshidratadas son veganas, ya que no contienen huevo. Revise las instrucciones del envase para asegurarse.

En un recipiente de horno pequeño, quitar las pepas de pimentón y tomate, separando dientes de ajo y y cortar en mitades, con aceite de oliva y aceto balsámico encima. Revolver hasta homogéneo. Salpimentar abundantemente.
Llevar al horno precalentado con un papel aluminio arriba. a 250°c por 20 minutos, revisando que no se quemen.
Cocinar tallarines (sin gluten) según instrucciones del envase y aplicar unas gotas de balsámico para prevenir que se peguen,
Cuando todo esté listo, licuar las verduras y especias, añadiendo una cucharadita de jengibre fresco.
Al obtener una pasta, saltear fideos rápidamente en la misma olla que se cocinaron, añadiendo entonces los brotes de soja/diente de dragón.
Añadir salsa y servir caliente.

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