Onigiri Primavera Vegano

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de Jengibre

  • 10 gramo de semillas de sésamo

  • 15 gramo de azúcar

  • 200 gramo de arroz

  • 50 gramo de salsa de soja

  • 0.5 unidad de repollo

  • 1 unidad de Cebollín

  • 200 gramo de Carne de soya

  • 60 mililitro de Vinagre de arroz

"

Preparación

Lavar el arroz en un colador hasta que esté completamente blanco, cocinándolo con agua (no más aliños)
Mezclar vinagre con azúcar, llevándolo al microondas cada 30 segundos por vez, hasta que estén disueltos los cristales.
Revolver vinagre con el arroz y reservar.

Hidratar carne de soya con un poco de salsa de soya y agua por mínimo 15 minutos.
Picar muy fino el cebollín, jengibre y repollo, salteándolo con el resto de la salsa de soya y la carne de soya drenada, hasta que esté más seco. Sazonar a gusto.
Extender papel film plástico adherente/alusa plast en la mesa y dejar una porción de arroz, con una cucharada de mezcla salteada, utilizando el papel film para hacer una bola muy apretada, pero sin que el relleno se salga.
Al ir aplastando cada lado contra una superficie puede formar un triángulo, pero una bola también sirve.
Repetir paso hasta que se acaben los ingredientes.
Espolvorearlos con semillas de sésamo y sellarlos en una sartén caliente con un poco de aceite vegetal, opcionalmente.

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