Papas rellenas con huevo y queso

Lavar bien las papas, ya que preferentemente no pelarlas para esta receta.

Para máximo higiene y rapidez, hervir agua con sal y dejar las papas en mitades a lo ancho por cinco minutos, sin pelarlas. Esto también facilitará la cocción en el horno.

Precalentar el horno a 200°c

Con una cuchara, remover gran cantidad del interior de la mitad de la papa, reservando lo que vas quitando.

Batir los cuatro huevos, salpimentándolos y añadir otras especias para hacerlas picantes o como usted guste.

Picar queso gauda en cubitos muy pequeños y mezclarlos con el queso.

Con ayuda de una cuchara, rellenar papas con el huevo con queso y usar lo que quitamos del interior de la papa como 'tapa'.

Meterlas en un recipiente apto para horno, con un chorro de aceite y hornearlas por 30 minutos.

Servir muy calientes.