Papas duquesas al ajo caseras

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de ajo

  • 100 gramo de pan rallado

  • 10 gramo de queso parmesano

  • 200 gramo de puré deshidratado

"

Preparación

Precalentar horno a 200°c
Opcionalmente, para darle más sabor a la preparación:
Cortar raíz de la cabeza entera de ajo, sin desarmar los dientes y envolver en papel aluminio, espolvoreando sal y un buen chorro de aceite de oliva. Hornear por una hora en la parte más alta del horno o donde más calor llegue.
De lo contrario, puede saltearlos con un poco de aceite sin que se quemen.

Preparar el puré deshidratado de papas según las intrucciones del envase, pero añadir el líquido (agua o leche, dependiendo de su tipo de puré) de a poco, ya que necesitamos un puré muy denso.
Quitar de la olla y añadir ajo picado o asado, un poco de queso parmesano y dejar enfriar.
Cuando ya no esté caliente al tacto, meter en una manga pastelera o una bolsa ziploc/multiuso grande, formando copos en una lata de horno previamente engrasada.
Hornear por 15 minutos, o hasta que estén doradas.

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