¡Hagamos del COCINAR algo simple y divertido!
Ingredientes
500 gramo de mote crudo
1 unidad de palito canela
250 gramo de azúcar morena
100 gramo de chancaca
400 gramo de Huesillo
Preparación
Remojar huesillos y mote en bowl separados desde la noche anterior.Caramelizar el azúcar con un poco de agua para darle un color dorado al líquido y añadir el resto de agua poco a poco.Poner la rama de canela, chancaca picada fina y los huesillos remojados.Cocinar a fuego bajo por 30 minutos.Dejar que se enfríe y luego refrigerar. Cocinar a la vez el mote con abundante agua y colar. Una vez todo esté frío, servir mote en la base del vaso alto, líquido de huesillos y uno o dos huesillos. Beber muy frío y mantener los ingredientes refrigerados por separado.
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