Arrollado de huaso

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Medio

Chef:

Captura de pantalla 2021-07-26 a las 1.26.37 p. m..png

Chef Digitales

Ingredientes

  • 0.5 cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharada de paprika

  • 2 cubo de caldo de carne

  • 1 cucharada de ajo deshidratado

  • 1 cucharadita de comino

  • 100 mililitro de vinagre de vino

  • 1 cucharada de orégano seco

  • 1 cucharadita de sal fina de mar

  • 1 kilogramo de carne de cerdo

  • 1 cucharada de merkén

  • 1 kilogramo de cuero de chancho cortado en cuadritos

  • 200 gramo de panceta o tocino

"

Preparación

*** No cortar cuero de chancho en cuadrados ***
Hacer adobo con especias y vinagre.
Conservar cuero del cerdo.
Cortar cerdo y tocino en tiras largas de 2cm de ancho.
Cortar cuero de cerdo o malaya en 25 cm aproximadamente.
Marinar en adobo por toda la noche.
Colocar un pedazo de malaya/cuero y tiras de cerdo y tocino en la parte inferior de la malaya.
Ir apretando y enrrollando hasta formar un cilindro.
Amarrar con una pitilla firmemente y colocar en una olla, con los cubos de carne hidratados en dos litros de agua.
Cocinar hasta que hierva y luego bajar fuego, hasta completar 2 horas o hasta que esté blando.
Servir cortado en lonjas.

chef digital1 (1).png

Instala la App Chef Digitales 100% gratis 

👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen