Turrón de vino

En una olla o sartén, colocar azúcar y vino y cocinar en fuego bajo hasta punto hilo.

Tocar con una cuchara y debe conectarse como un pelo/hilo.

Cuando lleve unos minutos antes de que esté listo, comenzar a a batir claras de huevo a punto nieve con una máquina.

Manual puede llevar mucho tiempo.

No puede haber yema mezclada entre la clara.

Deben quedar esponjas y blancas.

Seguir batiendo a la vez que almíbar de vino cae en hilo, hasta que quede un merengue de vino.

Meter merengue en una manga pastelera o una bolsa ziploc grande, cortando una orilla para rellenar copas o pocillos de postre.

Picar nueces y espolvorear encima.