Turrón de vino

Tiempo:

30

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 250 mililitro de vino tinto

  • 50 gramo de nueces

  • 250 gramo de azúcar blanca

  • 3 unidad de clara

Preparación

En una olla o sartén, colocar azúcar y vino y cocinar en fuego bajo hasta punto hilo.
Tocar con una cuchara y debe conectarse como un pelo/hilo.
Cuando lleve unos minutos antes de que esté listo, comenzar a a batir claras de huevo a punto nieve con una máquina.
Manual puede llevar mucho tiempo.
No puede haber yema mezclada entre la clara.
Deben quedar esponjas y blancas.
Seguir batiendo a la vez que almíbar de vino cae en hilo, hasta que quede un merengue de vino.
Meter merengue en una manga pastelera o una bolsa ziploc grande, cortando una orilla para rellenar copas o pocillos de postre.
Picar nueces y espolvorear encima.

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