Tomate relleno con champiñones

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 0.5 taza de Jugo de limón

  • 1.5 taza de choclo

  • 3 cucharada de queso crema a temperatura ambiente

  • 0.5 cucharadita de ciboulette o cilantro picado

  • 3 unidad de hojas lechuga

  • 1 unidad de bandeja de champiñones

  • 4 unidad de tomate

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Preparación

Lavar tomates y cortar parte superior, usando una cuchara para vaciar una parte del interior.
Cocer choclos graneados en agua hervida, pasándolos por agua fría y dejarlos drenar completamente.
Saltear ligeramente champiñones cortados en cubos. Enfriar.
En un bowl, mezclar champiñones, mayonesa, lechuga picada muy fina, limón, pimienta, sal y los choclos sin exceso de agua.
Picar ciboulette y añadirlo, rellenando tomates con la mezcla de champiñón.
Servir frío.
Se puede reemplazar el queso por mayonesa, lactonesa o sustitutos veganos.

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