Ceviche de acelga y palmitos

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 unidad de pimentón verde

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 2 cucharadita de aceite

  • 1 taza de Jugo de limón

  • 1 unidad de pimentón rojo

  • 1 atado de acelga

  • 1 unidad de ají

  • 1 taza de cilantro picado

  • 1 cucharadita de sal fina de mar

  • 1 tarro de Palmitos

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Preparación

Lavar acelga y usar los tallos, reservando las hojas para otra ocasión.
Picar acelga en cubos y remojar en jugo de limón salpimentado.
Cortar cebolla en pluma fina, conservándola en agua con sal y hielos. Picar pimentones rojos y verdes en cubos pequeños.
Cortar palmitos en rodajas delgadas, cilantro, ají amarillo y ajo muy delgado.
Mezclar todos los ingredientes, sazonando con limón, aceite y sal. Refrigerar tapado para servirlo fresco.

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