Crema de betarraga

Tiempo:

30

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 3 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 taza de leche

  • 2 cucharada de margarina

  • 2 unidad de papas

  • 1 unidad de zanahoria

  • 1 cucharada de maizena

  • 1 litro de agua hirviendo

  • 2 unidad de cubito de caldo de verduras

Preparación

Cortar cebolla, zanahoria, ajo y pimentón en cubos pequeños (brunoise)
Realizar un sofrito con margarina y los vegetales hasta que estén blandos.
Pelar y picar betarragas y papas en cubos, añadiéndolos al sofrito y cubriéndolas con un litro de caldo de verduras diluido.
Sazonar con comino, pimienta y sal.
En una taza, mezclar maicena con leche y reservar.
Cuando las verduras estén blandas, procesar con minipimer. Si las procesará con licuadora, esperar que se enfríen.
Al tener una mezcla homogenea, regresar a la olla y añadir mezcla de leche, revolviendo rápidamente para que no tenga grumos.
Servir caliente.

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