Burritos de cerdo mechado

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 2 unidad de pimentón verde

  • 2 unidad de pepinos

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 0.5 taza de azúcar

  • 1 unidad de manzanas verdes

  • 1 atado de Rúcula

  • 2 taza de vino tinto

  • 1 paquete de tortillas

  • 1 paquete de tomates cherry

  • 1 taza de nueces

  • 2 unidad de cebollino fresco

  • 1 a gusto de Laurel y romero

  • 1 kilogramo de carne de cerdo

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Preparación

Marinar cerdo en vino tinto, pimienta, sal, azúcar, manzana verde rallada, laurel y romero por media hora.
Precalentar horno a 200°c
Con un cuchillo, hacer agujeros en la carne e insertar nueces.
Cubrir con papel aluminio con todo el aliño y meter al horno por una hora. Quitar papel en los últimos cinco minutos para dorar.
Con ayuda de un tenedor, mechar el cerdo y dejar enfriar.
Tostar tortillas antes de armar los burritos.
Lavar, porcionar, quitar pepas y aliñar previamente las verduras, exprimiendo limón y salpimentar.
Armar burritos con salsa a elección y carne de cerdo.

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