Sopa cremosa de pescado

Tiempo:

30

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 3 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 4 unidad de papas

  • 1 litro de Caldo de pescado o fumet mejor si es de morralla

  • 2 unidad de zanahoria

  • 1 taza de vino blanco

  • 3 trozo de pescado fresco sin espinas

  • 4 cucharada de crema de leche

  • 0.5 cucharadita de comino

  • 1 cucharadita de sal fina de mar

  • 1 taza de panceta o tocino

Preparación

Calientar aceite en una olla, sofriendo cebolla y ajo en cubos por unos minutos.
Añadir almejas previamente drenadas. Al estar cocidos, procesar todo con licuadora y devolver a la olla.
En la misma olla, añadir más aceite y cocinar cubos de tocino, incorporando mezcla anterior, vino y caldo.
Picar papas y zanahorias en cubos, cociéndolas en la olla a fuego medio.
Sazonar con comino, sal de mar y pimienta.
Salpimentar cubos de pescado blanco a elecciónn y cocinar por 15 minutos.
Incorporar crema y no dejar que llegue a ebullición, revolviendo por un par de minutos y servir caliente.

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