Cazuela de albóndigas vegana

Tiempo:

45

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 1 unidad de cebolla

  • 5 cucharada de harina

  • 6 unidad de papas

  • 500 gramo de zapallo

  • 2 unidad de zanahoria

  • 0.5 taza de arroz blanco

  • 0.5 cucharadita de paprika

  • 4 unidad de Diente de ajo

  • 2 unidad de choclos entero

  • 1 litro de agua hirviendo

  • 1 unidad de caldo de verdura

Preparación

Formar albóndigas a partir de carne de soya hidratada, con ayuda de harina y caldo de verdura
Sellarlas muy bien en una sartén con poca aceite caliente.
Cortar papas en mitades si son grandes y si son pequeñas dejarlas tal como están. Cortar zanahorias en bastones.
Porcionar zapallo y choclo. Lavar porotos verdes si son congelados.
Hacer un sofrito con cebolla y ajo en cubos, añadiendo arroz hasta que los granos estén blancos.
Añadir zanahoria, cocinando por unos minutos junto a las papas, cubriendo ingredientes con agua hirviendo con caldo de verdura diluido
Agregar zapallo y choclo, cocinando por 20 miinutos, incorporando las albóndigas y los porotos verdes al final.
Cocinar por 10 minutos más y servir caliente.

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