Frito de coliflor vegano con arroz

Tiempo:

30

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 0.5 unidad de cebolla

  • 0.5 cucharadita de polvo para hornear

  • 2 unidad de zanahoria

  • 1 unidad de coliflor

  • 1 taza de maizena

  • 0.5 lata de cerveza

  • 4 taza de agua hirviendo

Preparación

Trocear y cocinar coliflor en una olla en agua hirviendo por diez minutos, pasado punto al dente.
Batir maicena, cilantro, sal, pimienta, polvo para hornear y la cerveza por separado.
Drenar olla con coliflor y moler con un tenedor junto a la mezcla.
Calentar aceite en una sartén y con ayuda de dos cucharas, forma bolas para cuidadosamente freírlas
La mejor forma es llenar una cuchara con abundante mezcla, utilizando la otra cuchara para moldearla y empujarla al aceite.
Esperar unos segundos antes de usar una espátula para aplastarlas ligeramente.
Por otro lado, lavar dos tazas de arroz en un colador por un minuto, mientras haces un sofrito con cebolla, ajo y zanahoria.
Verter el arroz en la olla y calentar junto a las verduras hasta la mayoría de los granos hayan tomado un color blanco más intenso
La proporción de agua hervida a arroz es normalmente 2 tazas de agua por 1 de arroz, con aliños a gusto.
Cocinar por 15 minutos tapado y cinco minutos dejando que acabe de evaporar el agua.
La forma de cocción del arroz puede variar según su preferencia.
Al terminar de freír la mezcla de coliflor, dejar reposar en papel absorbente y luego emplatar junto al arroz.
Se recomienda servir con un cuarto de limón fresco.

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