Zapallo italiano relleno vegano

Tiempo:

45

Comansales:

3

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 4 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 1 taza de arroz

  • 1 unidad de zanahoria

  • 2 cucharada de maizena

  • 2 litro de agua hirviendo

  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar

  • 2 cucharadita de ajo deshidratado

  • 1 cucharadita de comino

  • 3 unidad de zapallitos

  • 1 paquete de Carne de soya

Preparación

Cocinar arroz en una olla.
Hacer un sofrito con cebolla y ajo, zanahoria rallada y carne de soya hidratada, sazonando con salsa de soya
Mezclar arroz con la mezcla de carne de soya y vegetales.
Cortar a lo largo tres zapallos italianos y con la cuchara, hacer un espacio en el centro.
Precalentar horno a 200°c
Sumergir en agua hirviendo con abundante sal los zapallos italianos por cinco minutos, sacar y dejar escurrir.
Rellenar zapallos por completo con la mezcla de arroz.
En una sartén, llevar a ebullición leche vegetal y maizena, sazonando con ajo en polvo y comino. Retirar cuando espese.
Colocar una cucharada de la crema vegetal en cada zapallo y hornear por 10 minutos.

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