Pastel de papa vegano

Tiempo:

Comansales:

45

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 4 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 0.5 cucharadita de Nuez moscada

  • 8 unidad de papas

  • 12 unidad de Aceitunas

  • 12 unidad de pasas de uva

  • 1 taza de leche de arroz

  • 1 unidad de pimentón rojo

  • 0.5 taza de aceite de girasol

  • 1 unidad de puré de papas

  • 1 paquete de bandeja de champiñones

  • 1 paquete de Carne de soya

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Preparación

Hacer puré de papas instantáneo con aceite vegetal y bebida vegetal como leche de arroz.
Hidratar carne de soya en caldo de verduras y salsa de soya por 15 minutos. Drenar.
De tener papas, pelar y cocer al agua hasta estar blandas, moliéndolas de forma homogénea
En una olla, calentar aceite y mezclar con papas previamente molidas, añadiendo leche, dejando reducir por un par de minutos
Aliñar con sal, nuez moscada y pimienta blanca, dejando enfriar.
Por otro lado, hacer un sofrito con cebolla, pimentón rojo, ajo y carne de soya, sazonando a gusto, conservando el líquido
Saltear champiñones en mitades.
Precalentar horno a 180°c
Para armar, dependiendo del recipiente apto para horno:
Una capa fina de puré, seguido de abundante pino de soya, con una capa de champiñones, aceitunas y pasas.
Cubrir hasta el tope del recipiente con puré.
Hornear por 25 a 30 minutos, o hasta que se forme una capa dorada en la superficie.

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