Costillas de cerdo y salsa barbecue

Tiempo:

30

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 3 cucharada de Aceite de oliva virgen

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 1 cucharada de oregano

  • 3 cucharada de Aceite vegetal

  • 0.5 taza de vinagre de manzana

  • 3 cucharada de azúcar rubia

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 cucharadita de ají molido

  • 1 kilogramo de costillitas de cerdo

  • 1 cucharadita de paprika

  • 1 cucharada de mostaza dijon

  • 1 cucharadita de comino

  • 1 unidad de puré de papas

  • 2 taza de salsa kétchup

Preparación

Cocinar puré de papas según envase.
En un bowl colocar el costillar de cerdo.
Mezclar aceite vegetal, mostaza dijon, vinagre y sazonar a gusto con orégano, pimienta y sal.
Marinar por 1 hora como mínimo en el refrigerador.
Para la salsa, mezclar kétchup, vinagre de manzana, azúcar rubia y sal en una olla, calentando hasta que todo se integre.
Sazonar con ají de color, paprika, comino, canela en polvo y opcionalmente con humo líquido.
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y cocinar costillas por 3 minutos por lado, en fuego medio
Añadir salsa sobre éstas y servir con puré

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