Tortilla de porotos verdes y zanahoria

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 5 unidad de huevo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 2 cucharada de margarina

  • 2 unidad de zanahoria

  • 0.5 cucharadita de comino

  • 500 gramo de Porotos verdes

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Preparación

Cocinar porotos verdes hasta punto al dente.
Pelar y rallar una zanahoria.
Batir un huevo con sal, pimienta blanca y comino hasta que estén cremosos.
Picar cebolla en cubos pequeños (brunoise) con zanahoria y cocinar hasta quedar blanda en mantequilla.
Mezclar verduras, huevos y porotos verdes, revolviendo bien para integrar.
En una sartén antiadherente amplia, cocinar mezcla y ayudándose de un plato o espátula, dorarla por el otro lado.
Acompañar con ensalada de tomate y cebolla cortada en pluma.

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