Ajiaco

Tiempo:

45

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 5 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 0.5 cucharadita de oregano

  • 8 unidad de papas

  • 600 gramo de carne

  • 0.5 taza de vino tinto

  • 0.5 cucharadita de paprika

  • 2 litro de caldo de carne

  • 1 unidad de pimentón rojo

  • 0.5 cucharadita de ajo deshidratado

  • 0.5 cucharadita de comino

Preparación

Cortar papas peladas y carne en juliana (tiras)
Cortar cebolla en pluma y rallar ajo. Picar pimentón en cubos
Hacer un sofrito con las verduras. Añadir carne para sellarla y papas, con el vino al final.
Diluir dos caldos de carne en agua y añadir a la olla hasta que tape todos los ingredientes.
Aliñar con ají de color, comino, ajo en polvo, pimentón paprika, orégano, pimienta y sal.
Cocinar en olla tapada por 20 minutos, revolviendo cada tanto.
Picar cilantro y espolvorear sobre el plato servido.

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