Pollo al cognac

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 5 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.5 cucharadita de oregano

  • 3 unidad de hojas de laurel

  • 0.5 cucharadita de pimienta negra

  • 6 unidad de presas de pollo

  • 1 taza de arroz

  • 1 unidad de zanahoria

  • 3 cucharada de aceite de oliva extra virgen

  • 1 cucharada de maizena

  • 1.5 taza de coñac

  • 2 taza de agua hirviendo

  • 1 unidad de caldo de pollo bajo en sodio sin grasa

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Preparación

En una olla caliente, dorar presas de pollo salpimentadas por ambos lados y reservar.
En la misma olla, dorar cebollas cortadas en pluma y zanahorias en rodajas finas, añadiendo más aceite de ser necesario
Añadir ajo picado, hojas de laurel y una copa de cognac hasta que el aroma a alcohol se reduzca.
Colocar pollo otra vez en la olla junto a agua hirviendo y caldo de pollo, aliñando a gusto.
Cocinar a llama baja y tapado por 10 minutos por lado.
Separar pollo y el líquido más verduras de la cocción. Procesar líquido y verduras en licuadora o minipimer
Regresar a la olla y añadir maicena, revolviendo para que no quede con grumos.
Emplatar pollo, arroz y salsa encima.

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