Paila marina

Tiempo:

45

Comansales:

3

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 6 diente de ajo

  • 1 cucharadita de Pimienta

  • 1 cucharadita de oregano

  • 0 a gusto de Caldo de pescado o fumet mejor si es de morralla

  • 1 cucharadita de perejil

  • 3 taza de camarones

  • 3 cuchara de concentrado de tomate

  • 1 taza de vino blanco

  • 1 cucharadita de paprika

  • 3 trozo de pescado fresco sin espinas

  • 1 cucharadita de ají picante en polvo

  • 1 cucharadita de comino

  • 0 a gusto de caldo de verdura

  • 1 cucharadita de sal fina de mar

  • 1 unidad de cebolla

Preparación

En una olla, sofreír cebolla y ajo picados en cubitos, añadiendo aliños a gusto.
Sellar pescado cortado en cubos grandes y verter vino, dejando reducir por un par de minutos.
Lavar bien la concha de los moluscos y colocar en la olla. Si están frescos, estarán cerrados.
Cubrir preparación con los caldos y el concentrado de tomate, revolviendo hasta incorporar todo.
Cuando se abran las conchas, añadir los camarones limpios y apagar cuando el pescado esté cocido.
Decorar con abundante perejil

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