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Ingredientes
1 unidad de huevo
3 unidad de Limón
6 unidad de papas
2 unidad de zanahoria
0.5 taza de Mayonesa
1 taza de maizena
0.5 lata de cerveza
6 trozo de pescado fresco sin espinas
0.5 cucharadita de Pimienta de molinillo
1 cucharadita de sal fina de mar
Preparación
Pelar, cortar en cubos y cocinar papas en una olla a partir de agua fría y sal.Añadir a la olla la zanahoria cortada en cubos pequeños.Dejar enfriar y agregar cucharadas de mayonesa a gusto. Se puede acompañar con cilantro picado. Conservar en refrigerador.Dejar marinar en limón, sal, pimienta por al menos cinco minutos.Hacer un batido con huevo, cerveza y maicena para quedar espeso. Sazonar a preferencia.Sumergir al batido el pescado trozado y libre de espinas, friéndolo a fuego medio inmediatamente.Retirar cuando esté bien dorado por ambos lados.Servir con ensalada de papas mayo como acompañamiento y un cuarto de limón.
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