Pescado frito crujiente

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Medio

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 3 unidad de Limón

  • 6 unidad de papas

  • 2 unidad de zanahoria

  • 0.5 taza de Mayonesa

  • 1 taza de maizena

  • 0.5 lata de cerveza

  • 6 trozo de pescado fresco sin espinas

  • 0.5 cucharadita de Pimienta de molinillo

  • 1 cucharadita de sal fina de mar

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Preparación

Pelar, cortar en cubos y cocinar papas en una olla a partir de agua fría y sal.
Añadir a la olla la zanahoria cortada en cubos pequeños.
Dejar enfriar y agregar cucharadas de mayonesa a gusto. Se puede acompañar con cilantro picado. Conservar en refrigerador.
Dejar marinar en limón, sal, pimienta por al menos cinco minutos.
Hacer un batido con huevo, cerveza y maicena para quedar espeso. Sazonar a preferencia.
Sumergir al batido el pescado trozado y libre de espinas, friéndolo a fuego medio inmediatamente.
Retirar cuando esté bien dorado por ambos lados.
Servir con ensalada de papas mayo como acompañamiento y un cuarto de limón.

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