Carbonada

Tiempo:

45

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 3 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 3 cucharada de arvejas

  • 1 unidad de zanahoria

  • 3 cucharada de choclo

  • 3 cucharada de arroz blanco

  • 1 kilogramo de carne de vaca

  • 3 cucharada de porotos

  • 1 unidad de tallos de apio

Preparación

Se debe picar carne, zanahoria, zapallo y papas en cubos de similar tamaño
Picar cebolla blanca ajo, pimentón rojo y apio en cubos pequeños (brunoise), sofriéndolos y añadiendo el arroz
Añadir carne y zanahorias, revolviéndolo junto los demás en la olla, con una cucharada adicional de aceite para sellar bien la carne
Luego de tener la base, aliñar con comino, orégano o a gusto, salpimentar y añadir agua hirviendo hasta cubrir bien todos los ingredientes
Se recomienda usar un caldo maggie de carnes y verduras, dejando cocinar por veinte minutos.
Añadir choclo granado, arverjas y porotos verdes a gusto, tapando por otros cinco minutos.

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