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Ingredientes

  • 3 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 3 cucharada de arvejas

  • 1 unidad de zanahoria

  • 3 cucharada de choclo

  • 3 cucharada de arroz blanco

  • 1 kilogramo de carne de vaca

  • 3 cucharada de porotos

  • 1 unidad de tallos de apio

Preparación

Se debe picar carne, zanahoria, zapallo y papas en cubos de similar tamaño

Picar cebolla blanca ajo, pimentón rojo y apio en cubos pequeños (brunoise), sofriéndolos y añadiendo el arroz

Añadir carne y zanahorias, revolviéndolo junto los demás en la olla, con una cucharada adicional de aceite para sellar bien la carne

Luego de tener la base, aliñar con comino, orégano o a gusto, salpimentar y añadir agua hirviendo hasta cubrir bien todos los ingredientes

Se recomienda usar un caldo maggie de carnes y verduras, dejando cocinar por veinte minutos.

Añadir choclo granado, arverjas y porotos verdes a gusto, tapando por otros cinco minutos.

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