

CAMARONES SALTEADOS CON HONGOS SHIITAKE, VAINAS DE ARVEJAS VERDES Y SALSA DE OSTRA. JON STYLE
Tiempo:
Comansales:
3
Dificultad:
Facil
Chef:

Jon Michelena
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Ingredientes
2 diente de ajo
0.25 cdta de Sal
1 cda de aceite
2 cdta de Jengibre
1 cdta de azúcar
2 cda de salsa de tomate
450 gr de camarones
1 cdta de maizena
1 unidad de pimiento morrón
1 taza de agua hirviendo
2 cda de salsa de soja
225 gr de hongos
0.01 unidad de champiñones
150 gr de brócoli
1 taza de Cebollín
3 taza de quinoa
1 cda de vino chino de arroz o regular
Preparación
Cortar y medir los ingredientes necesarios para la receta.En un pocillo mezclar bien todos los ingredientes para la salsa.Calentar bien un wok con un poco de aceite de vegetal y saltear los camarones hasta que que queden de color rosado, no los sobre cocine porque le quedarán duros. Reservar en un plato.Calentar nuevamente el Wok con el aceite de sésamo y cocinar rápidamente el ajo con el jengibre.Agregar y saltear los vegetales. Agregar una cucharada de agua para que se forme un poco de vapor para ayudar a cocinar los vegetales.Añadir la salsa, camarones, cebollines y calentar rápidamente.Servir con quinoa.PREPARACIÓN DE LA QUINOAEn una olla pequeña poner los ingredientes juntos y cocinar lentamente por unos 15 minutos hasta que absorba el agua.Servir con el salteado de camarones con vegetales.
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