CAMARONES SALTEADOS CON HONGOS SHIITAKE, VAINAS DE ARVEJAS VERDES Y SALSA DE OSTRA. JON STYLE

Tiempo:

45

Comansales:

3

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 0.25 cdta de Sal

  • 1 cda de aceite

  • 2 cdta de Jengibre

  • 1 cdta de azúcar

  • 2 cda de salsa de tomate

  • 450 gr de camarones

  • 1 cdta de maizena

  • 1 unidad de pimiento morrón

  • 1 taza de agua hirviendo

  • 2 cda de salsa de soja

  • 225 gr de hongos

  • 1 paquete de champiñones

  • 150 gr de brócoli

  • 1 taza de Cebollín

  • 3 taza de quinoa

  • 1 cda de vino chino de arroz o regular

Preparación

Cortar y medir los ingredientes necesarios para la receta.
En un pocillo mezclar bien todos los ingredientes para la salsa.
Calentar bien un wok con un poco de aceite de vegetal y saltear los camarones hasta que que queden de color rosado, no los sobre cocine porque le quedarán duros. Reservar en un plato.
Calentar nuevamente el Wok con el aceite de sésamo y cocinar rápidamente el ajo con el jengibre. Agregar y saltear los vegetales. Agregar una cucharada de agua para que se forme un poco de vapor para ayudar a cocinar los vegetales. Añadir la salsa, camarones, cebollines y calentar rápidamente. Servir con quinoa.
PREPARACIÓN DE LA QUINOA:
En una olla pequeña poner los ingredientes juntos y cocinar lentamente por unos 15 minutos hasta que absorba el agua. Servir con el salteado de camarones con vegetales.

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