COSTILLITAS DE CERDO AGRIDULCES. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 1.5 cucharadita de Jengibre

  • 650 gramo de costillitas de cerdo

  • 1 cdta de paprika

  • 1 cubo de caldo de pollo bajo en sodio sin grasa

  • 2 taza de berenjena

  • 2 taza de hongos

  • 0.5 unidad de morrón amarillo

  • 2 cda de azúcar blanca

  • 0.5 taza de ketchup

  • 1.5 taza de porotitos verdes

  • 2 cucharada de salsa soya

  • 0.75 cucharada de Maicena

  • 1 cucharadita de fécula de maíz

  • 2 taza de caldo de las costillas cocinadas

  • 1 cucharada de Vinagre de arroz

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Preparación

Poner el cubito de caldo de pollo y las costillitas cubiertas con agua en una olla pequeña. Dar un hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar lentamente por 45 minutos. Que queden blandas pero que no se salga la carne del hueso.Colar, poner el caldo de vuelta en la olla y reducir a 1 taza.Espolvorear las costillitas con la fécula de maíz y dorar por ambos lados en una sartén con un poquito de aceite. Reservar.
SALSAEn un pocillo mezclar los ingredientes líquidos con el azúcar y fécula de maíz. Después mezclar bien con el ketchup.
SALTEADO DE VEGETALES CON LAS COSTILLITASCalentar bien un wok con un chorrito de aceite, rápidamente saltear el ajo con el jengibre. Agregar y saltear el resto de los vegetales. Agregar 2 cucharadas de agua para ayudar a cocinar con un poco del vapor. Agregar las costillitas y la mitad de la salsa, dejar que espese, agregar más si es que es necesario. Servir inmediatamente con el arroz.
Https://youtu.be/pzKuGcKhUsY

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