CHORIZOS PARRILLEROS. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

23

Dificultad:

Dificil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 8 gr de cebolla

  • 34 gr de Sal

  • 0.5 cdta de Nuez moscada

  • 0.25 taza de oregano

  • 0.5 taza de vino blanco

  • 8 gr de pimentón picante

  • 0.25 taza de tomillo

  • 3 cucharada de paprika

  • 8 gr de ajo deshidratado

  • 3 gr de comino

  • 1.7 kilo de pernil

  • 1 unidad de tripas para embutir naturales o de colágeno

  • 500 g de carne picada

"

Preparación

En un recipiente mezclar la carne de cerdo con la de vacuno.En otro recipiente mezclar las especias. Agregar el vino, las especias a la mezcla de carnes y revolver bien.
Embutir las tripas, separar en porciones, amarrar con cuerda de carnicero y refrigerar. Congelar después de 2 días si es que no las usa durante ese tiempo.También si desea puede hacer hamburguesas.

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