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Ingredientes
8 gr de cebolla
34 gr de Sal
0.5 cdta de Nuez moscada
0.25 taza de oregano
0.5 taza de vino blanco
8 gr de pimentón picante
0.25 taza de tomillo
3 cucharada de paprika
8 gr de ajo deshidratado
3 gr de comino
1.7 kilo de pernil
1 unidad de tripas para embutir naturales o de colágeno
500 g de carne picada
Preparación
En un recipiente mezclar la carne de cerdo con la de vacuno. En otro recipiente mezclar las especias. Agregar el vino, las especias a la mezcla de carnes y revolver bien.Embutir las tripas, separar en porciones, amarrar con cuerda de carnicero y refrigerar. Congelar después de 2 días si es que no las usa durante ese tiempo. También si desea puede hacer hamburguesas.
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