CANELONES CASEROS RELLENOS CON CARNE. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

18

Dificultad:

Medio

Chef:

Captura de pantalla 2021-07-26 a las 1.26.37 p. m..png

Jon Michelena

Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 2 diente de ajo

  • 0.25 taza de cebolla

  • 360 gr de harina

  • 1 cdta de Sal

  • 1 taza de ricota

  • 1 taza de pan rallado

  • 1 cda de oregano

  • 0.75 taza de salsa de tomate

  • 2 cda de aceite de oliva

  • 2 cda de pimiento rojo

  • 1 cdta de vinagre

  • 2 cda de pimiento verde

  • 0.25 taza de queso parmesano rallado

  • 1 cda de tomillo

  • 1 cdta de paprika

  • 1 taza de mozzarella

  • 0.5 cdta de ají

  • 360 gramos de carne picada de cerdo

  • 360 gr de carne picada

"

Preparación

PREPARACIÓN DEL RELLENOEn una sartén calentar el aceite y sofreír el ajo con la cebolla juntos.Agregar la carne de cerdo, carne de vacuno y dorar.Añadir sal, pimiento rojo, pimiento verde, yerbas, paprika, ají picante y cocinar por 2 minutosIncorporar el pan rallado para que absorba los jugos de la sartén.Agregar salsa de tomate, calentar y después dejar a enfriar.
PREPARACIÓN DE LA MASAEn un recipiente mezclar la harina el resto de los ingredientes.Poner sobre la mesa y amasar. Después de amasado, no se le debe pegar a los dedos ni a la mesa. Si fuera así el caso debe agregar un poquitito más de harina.Una vez que ha amasado bien y ha quedado suave, divídala en 3 porciones.
Espolvorear la mesa con harina, poner una porción de masa y aplastarla. Espolvorear la parte superior con un poquito y con un uslero estirar la masa en forma de rectángulo y que quede bien delgadita. Espolvorear la masa por ambos lados a medida que la estira con el uslero.Formar un rectángulo de aproximadamente 24 cm. Por 36 cm. Emparejar los costados con un cuchillo.
Cortar la masa a lo largo por la mitad y en 3 partes a lo ancho de manera que queden unos rectángulos de 11 cm por 11cm o 12 cm por 11 cm aproximadamente. Rellenarlos con la carne.Repetir el procedimiento con las otras 2 porciones de masa.
RELLENAR Y HORNEARPoner una capa de salsa de tomate en una bandeja de hornear.A medida que corta los canelones, rellenar con la carne, enrollar y poner en la bandeja de hornear.
Agregar por encima un

chef digital1 (1).png

Instala la App Chef Digitales 100% gratis 

👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen