RAVIOLIS RELLENOS CON QUESO RICOTA. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

18

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 165 gr de harina

  • 0.25 gramos de Sal

  • 0.5 taza de ricota

  • 0.3 taza de queso parmesano

  • 1 cda de aceite de oliva

  • 0.5 cdta de vinagre

  • 1 cdta de Salsa pesto

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Preparación

PREPARACIÓN DEL RELLENOEn un pocillo mezclar todos los ingredientes para el relleno y refrigerar.
PREPARACIÓN DE LA MASAPoner la harina en la mesa de preparación. Hacer un hueco en el centro y poner el huevo. Mezclar de a poco e incorporar el resto de los ingredientes hasta obtener una masa suave.
Espolvorear con harina la mesa de preparación y extender la masa tratando de formar un rectángulo grande y la masa bien delgadita.Cortar el rectángulo de masa en 4 tiras largas.
En 2 tiras poner pequeñas porciones de queso ricota.Encima poner las otras 2 láminas. Cerrar y cortar con un cortador de pasta.Cocinar y servir con la salsa que le guste.

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