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Ingredientes
1 unidad de huevo
3 diente de ajo
1 taza de cebolla
820 gr de tomates
1 cdta de Sal
0.5 taza de pan rallado
1 cda de oregano
1 unidad de hojas de laurel
0.01 unidad de salsa de tomate
1 cda de perejil
1 cda de albahaca
1 taza de vino blanco
0.5 cdta de Pimienta negra molida
1 cda de tomillo
1 unidad de repollo
1 kilogramo de Puré de tomate
470 gr de carne picada de cerdo
640 gramo de pernil
Preparación
PREPARACIÓN DE LA CARNEEn un recipiente redondo grande mezclar todos los ingredientes para el adobo.Agregar y mezclar las carnes molidas.PREPARACIÓN DEL REPOLLOEn una olla profunda llenar con agua hasta la mitad y hervir.Con un cuchillo cortar y sacar el centro de la parte posterior del repollo.Poner el repollo en el agua hirviendo por 4 minutos y sacar del agua. Enfriar con agua.Sacar las hojas del repollo y poner sobre la mesa.Rellenar las hojas con la carne molida y cerrar en forma redonda como sobre. Poner los niños envueltos en una bandeja de hornear.HACER SALSA DE TOMATEEn una sartén calentar aceite de oliva y sofreír el ajo con la cebolla.Agregar las yerbas, vino blanco y dejar a reducir.Añadir la sal, pimienta, tomates en cubos, puré de tomate y hoja de laurel. Dar un hervor a la salsa y cocinar lentamente por unos 25 minutos.Incorporar albahaca o pesto y cocinar por 5 minutos más. Dejar a reposar.HORNEAR LOS NIÑOS ENVUELTOSAgregar la salsa de tomate a los niños envueltos, cubrir con film de plástico y papel de aluminio. Cocinar en el horno a una temperatura de 178° C. / 350° F por unos 45 minutos.Lo serví con un arroz integral.https://youtu.be/jXUnb-Mk_Jo
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