PECHUGA DE POLLO CON BERENJENA Y DOS QUESOS. JON STYLE

Tiempo:

50

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 0.5 taza de cebolla

  • 0.5 cdta de Sal

  • 0.25 cdta de pimienta negra

  • 0.75 taza de salsa de tomate

  • 0.5 cda de perejil

  • 0.25 cdta de albahaca

  • 0.5 taza de zanahoria

  • 2 cda de aceite de oliva

  • 0.5 taza de morrón rojo

  • 340 gr de pechuga de pollo

  • 0.25 taza de queso roquefort

  • 1.5 taza de berenjena

  • 1 cdta de orégano seco

  • 0.5 taza de queso mozzarella

Preparación

Medir y cortar los ingredientes para la receta. Calentar una sartén con el aceite a fuego moderado y sofreír el ajo con la cebolla. Agregar el pollo y dorar.
Agregar los vegetales, especias, sal, pimienta y cocinar hasta que los vegetales queden cocinados pero al diente. Agregar la salsa de tomate y calentar.
Poner la mezcla en pocillos de hornear, cubrir con queso mozzarella y rociar por encima con el queso roquefort. Precalentar el horno a 204° C. / 400° F. Poner los pocillos a cocinar hasta que los quesos se derritan y adentro esté caliente. Cocinar por unos 20 minutos aproximadamente.

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