ESTOFADO DE MUSLOS DE POLLO. JON STYLE

Tiempo:

60

Comansales:

3

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 3 diente de ajo

  • 1 taza de cebolla

  • 0.25 taza de harina

  • 1 cdta de Sal

  • 0.25 cdta de Pimienta

  • 1 gramo de hojas de laurel

  • 460 gr de papas

  • 1 taza de salsa de tomate

  • 1 cda de perejil

  • 0.25 taza de albahaca

  • 3 unidad de zanahoria

  • 2 cda de aceite de oliva

  • 1 taza de vino blanco

  • 2 cda de Manteca

  • 1 cda de tomillo

  • 1 taza de apio

  • 650 gramo de muslos de pollo

Preparación

Medir y cortar los ingredientes para la receta. Sazonar los muslos de pollo con ajo, sal, pimienta y hojas de tomillo. Rebozar los muslos de pollo en la harina.
Calentar una sartén con el aceite de oliva y dorar por ambos lados los muslos de pollo. Agregar y dorar la cebolla. Desglasar la sartén con el vino y dejar que se reduzca a la mitad.
Agregar el agua, salsa de tomate, hoja de laurel y tapar. Cocinar a fuego lento el pollo por un lado por 15 minutos, dar vuelta los muslos y cocinar por 15 minutos más tapado. Unos minutos antes de terminar de cocinar el pollo agregar las tiritas de albahaca y dejar a reposar.
COCINAR LOS VEGETALES:
Calentar una sartén con el aceite de oliva y poner las papas a cocinar. Cuando las papas están a medio cocinar agregar las zanahorias, apio y sal. Tapar y cocinar hasta que las papas y vegetales se están dorando. Añadir la mantequilla, perejil y tapar. Cocinar por unos minutos y servir.
PARA SERVIR:
Servir un muslo de pollo por persona acompañado de las papas con vegetales.https://youtu.be/DC0ClfZQr-o

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