PICADILLO DE POLLO CON VEGETALES. JON STYLE

Tiempo:

45

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.25 cucharadita de Pimienta

  • 1 cucharada de aceite

  • 0 cucharadita de oregano

  • 1 taza de zapallo

  • 2 diente de ajos molidos

  • 0.5 taza de salsa de tomate

  • 0.5 taza de zanahoria

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 0.5 unidad de morrón rojo

  • 2 diente de ajo picado

  • 0.5 taza de aceitunas negras

  • 1.5 cucharada de paprika

  • 2 taza de espinaca

  • 0.5 unidad de berenjena

  • 1 taza de calabacín

  • 1 taza de repollo

  • <p clas

Preparación

La cebolla morada sazonar con un poquito de aceite de oliva, vinagre rosado de vino, sal y pimienta a su gusto. En un pocillo mezclar un poco de aceite de oliva, sal y ajo en polvo. Con una brochita untar ambos lados de los lados de los vegetales para grillar. Calentar bien una plancha o parrilla. Marcar y cocinar ambos lados de los vegetales. Reservar.
En una sartén larga, calentar el aceite a fuego moderado y sofreír el ajo con la cebolla. Añadir y dorar la carne de pollo molida. Sazonar el pollo dorado con paprika, comino, orégano, pimienta, sal y cocinar por 1 minuto.
Agregar el zapallo, camotes, zanahoria, repollo, pimientos, salsa de tomate, agua y mezclar. Tapar la sartén y cocinar a fuego moderado hasta que el zapallo y el camote queden cocinados. Añadir la espinaca, revolver, tapar la olla, apagar el fuego y dejar a reposar por 5 minutos.
PARA SERVIR:
Decorar con los vegetales grillados alrededor del plato. Poner el picadillo y decorar la cima con la cebolla en vinagreta, huevos en trocitos, cilantro y aceitunas negras. Servir inmediatamente.

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