¡Hagamos del COCINAR algo simple y divertido!
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Ingredientes
250 gr de ajo
4 diente de cebolla
1 taza de leche
1 taza de zanahoria
3 taza de aceite de oliva
1 cda de panceta
142 gr de vino blanco
1 taza de Pimienta negra molida
1 cdta de caldo de carne
1 taza de apio
3 taza de queso
1 taza de carne picada de cerdo
250 gr de pasta tagliatelle
1 cdta de puré de tomates
Preparación
Medir y cortar los ingredientes necesarios para la receta. Calentar una sartén con el aceite de oliva, poner el tocino y cocinar a fuego lento para que bote la grasita y se vaya dorando lentamente. Agregar y dorar la cebolla con el ajo.Incorporar la zanahoria con el apio y cocinar por unos minutos. Añadir y dorar las carnes molidas. Agregar el vino blanco y dejar a reducir para evaporar el alcohol. Verter sobre la carne el agua con el cubito de carne disuelto, sal, pimienta, mezclar y dejar evaporar el líquido lentamente.Agregar puré de tomates o tomates molidos, cocinar lentamente dejando que espese por 1 hora asegurándose de que no se queme en el fondo. La salsa debe quedar espesa.En una olla, hervir bastante agua con un poquito de sal y cocinar la pasta por unos 3 minutos, si es que es pasta fresca. Colar después de cocinada y ponerla en un recipiente redondo. Añadir la carne y revolver bien. Servir la pasta con el queso rallado. Nota. Trate de usar una pasta que sea ancha si es que es posible, como el fettuccine.
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