SALSA BOLOÑESA AUTÉNTICA CON PASTA. JON STYLE

Tiempo:

0

Comansales:

3

Dificultad:

Chef:

Captura de pantalla 2021-07-26 a las 1.26.37 p. m..png

Jon Michelena

Ingredientes

  • 250 gr de ajo

  • 4 diente de cebolla

  • 1 taza de leche

  • 1 taza de zanahoria

  • 3 taza de aceite de oliva

  • 1 cda de panceta

  • 142 gr de vino blanco

  • 1 taza de Pimienta negra molida

  • 1 cdta de caldo de carne

  • 1 taza de apio

  • 3 taza de queso

  • 1 taza de carne picada de cerdo

  • 250 gr de pasta tagliatelle

  • 1 cdta de puré de tomates

Preparación

Medir y cortar los ingredientes necesarios para la receta. Calentar una sartén con el aceite de oliva, poner el tocino y cocinar a fuego lento para que bote la grasita y se vaya dorando lentamente. Agregar y dorar la cebolla con el ajo.
Incorporar la zanahoria con el apio y cocinar por unos minutos. Añadir y dorar las carnes molidas. Agregar el vino blanco y dejar a reducir para evaporar el alcohol. Verter sobre la carne el agua con el cubito de carne disuelto, sal, pimienta, mezclar y dejar evaporar el líquido lentamente.
Agregar puré de tomates o tomates molidos, cocinar lentamente dejando que espese por 1 hora asegurándose de que no se queme en el fondo. La salsa debe quedar espesa.
En una olla, hervir bastante agua con un poquito de sal y cocinar la pasta por unos 3 minutos, si es que es pasta fresca. Colar después de cocinada y ponerla en un recipiente redondo. Añadir la carne y revolver bien. Servir la pasta con el queso rallado. Nota. Trate de usar una pasta que sea ancha si es que es posible, como el fettuccine.

chef digital1 (1).png

Instala la App Chef Digitales 100% gratis 

👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen

  • fb
  • linkedin
  • whatsapp
  • instagram
® Chef Digitales Inc 2021