ALCACHOFAS CON SALSA DE ATÚN. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 0.25 taza de cebolla

  • 0.5 unidad de Sal

  • 0.25 cucharadita de pimienta negra

  • 0.25 taza de aceite de oliva

  • 4 cucharada de Jugo de limón

  • 4 taza de Lechuga

  • 0.25 taza de Mayonesa

  • 0.5 taza de Aceitunas

  • 240 gramo de atún al natural

  • 2 unidad de alcachofas

  • 2 unidad de tomate

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Preparación

En una olla profunda poner las alcachofas cubiertas de agua y hacer hervir el agua. Bajar el fuego y dejar a cocinar hasta que al tirar una de las hojas se desprenda fácilmente. Remover del agua y dejar a enfriar. Guarde el líquido para beber.
Remover las hojas del centro de la alcachofa. Con una cucharita sacar las barbas o pelos del fondo de la alcachofa.
En un recipiente batir la mayonesa con el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra.Si ha comprado lomitos de atún en lata desmenúcelo con un tenedor. Mezcle el atún con la cebolla y la salsa de mayonesa.Rellene el centro de las alcachofas.
En una ensaladera batir los ingredientes para el aderezo y mezclar con la ensalada de lechuga, divida en los platos. Ponga las alcachofas rellenas con la salsa de atún. Ponga en un costado las hojas del centro de la alcachofa. Decore con los gajos de tomates y aceitunas.Sirva con el aderezo de limoneta.

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