En un recipiente de tamaño mediano, batir el aceite de oliva con el ajo picado, orégano y ají de color y pimienta negra. Los zapallitos después de cortados secar con un papel absorbente. Agregar los zapallitos a la marinara y revolver bien

Calentar bien la parrilla y limpiar con un cepillo, sacando residuos que hayan quedado del asado anterior. La parrilla siempre es más fácil de limpiar estando caliente. Untar un trapo con un poco de aceite y pasar por la parrilla.

Dejar calentar bien. Cuando el carbón este blanco poner los zapallitos a cocinar hasta que queden dorados, ambos lados. Sacar los zapallitos de la parrilla y espolvorear con un poquito de sal. Servir de acompañamiento.