MEDALLONES DE LOMO DE CERDO A LA PLANCHA CON SALSA DE TOMATE FRESCA Y ESPÁRRAGOS ASADOS.JON STYLE

Tiempo:

40

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

Captura de pantalla 2021-07-26 a las 1.26.37 p. m..png

Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 0.75 tza de cebolla

  • 600 g de tomates

  • 0.75 cdta de Sal

  • 1 pizca de Pimienta

  • 1 pizca de salsa de tomate

  • 1 cda de perejil

  • 1 cdta de albahaca

  • 1 cda de aceite de oliva

  • 300 g de espárragos

  • 1 cdta de orégano seco

  • 1 cda de aceto balsamico

  • 2 unidad de chuletas o medallones de lomo de cerdo

Preparación

PREPARACIÓN DE LAS CHULETAS:
Secar las chuletas o medallones de lomo de cerdo con papel toalla. En un pocillo mezclar el aceite de oliva con el ajo, sal y perejil picado. Sazonar los medallones de cerdo con la mezcla de aliños y dejar reposar por ¼ hora. Calentar una plancha, marcar y cocinar los medallones por ambos lados.
HACER LA SALSA DE TOMATE:
Poner una olla con agua a calentar y dejar que hierva. Con un cuchillo pequeño sacar el ojo de los tomates y en la parte posterior hacer un corte en cruz en la piel. Poner los tomates en el agua y dejar por un minuto. Quitar la piel, cortar por la mitad, sacar las semillas, reservar el líquido y cortarlos en dados.
Calentar una sartén con el aceite de oliva y sofreír el ajo con la cebolla hasta que comience a dorar un poquito. Añadir los tomates en dados, el líquido reservado y el resto de los ingredientes para la salsa. Dejar cocinado a fuego lento por unos 15 minutos.
ASAR LOS ESPÁRRAGOS:
Cortar el extremo duro y fibroso de los espárragos o pelar ese extremo. Poner los espárragos en una bandeja de hornear y sazonar con el resto de los ingredientes de los espárragos. Hornear los espárragos a 232° C. / 450° f. por unos 6 minutos.
SERVIR:
Servir los medallones o chuletas de cerdo con los espárragos y la salsa de tomate.

chef digital1 (1).png

Instala la App Chef Digitales 100% gratis 

👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen

  • fb
  • linkedin
  • whatsapp
  • instagram
® Chef Digitales Inc 2021