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CHACARERO CON PALTA Y TOCINO. JON STYLE

Tiempo:

55

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 unidad de tomates

  • 4 unidad de papas

  • 6 lonja de panceta

  • 600 gramo de lomo de res

  • 1 unidad de paltas

  • 1 taza de hojas lechuga

  • 0.25 taza de repollo

  • 0.25 taza de pepinillos

  • 1 unidad de baguette

  • 1 taza de Porotos verdes

Preparación

Filetes de lomo liso, sazonados con comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta, un poquito de aceite y grillados o a la plancha. Poner la sal en el momento que cocine la carne. Me gusta la carne que quede rojita en el centro. A su punto

1 palta grande, molida sazonada con un poquito de jugo de limón, sal y pimienta.

Hojas de lechuga Romana. Porotos verdes cocinados y sazonados con un poquito de sal. Rodajas de tomates.

1 cebolla roja cortada en pluma y sazonada con un poquito de aceite, sal y vinagre de vino rosado. Lonchas de tocino cocinadas al horno en bandeja para que no se deformen. No me gusta que el tocino quede demasiado cocinado.

PAPAS HORNEADAS:

Cortar las papas en forma de palitos o bastones y sazonar con ajo fresco, cebolla en polvo, ají de color, orégano fresco picado, sal, pimienta y aceite de oliva. Poner las papas en una bandeja. Cocinar las papas al horno a 450° F - 232° C. Cuando la papa se hay adorado la parte de abajo poner el horno en BROIL para que se doren la parte superior.

Servir con papas fritas o cortadas en palitos y horneadas. Estas han sido horneadas.

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