COMPOTA DE DURAZNOS CON FRUTA FRESCA. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 0.75 taza de azúcar

  • 3 cucharada de Jugo de limón

  • 4 unidad de peras

  • 1 cucharada de coñac

  • 300 gramo de Agua helada

  • 8 gramo de clavos de olor

  • 4 gramo de palitos canela

  • 8 unidad de duraznos pequeños

  • 300 gramo de guindas partidas por la mitad

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Preparación

En una olla con cuatro tazas de agua hirviendo sumergir los duraznos por un par de segundos.Sacar los duraznos del agua y pelar.
Agregar al agua, el azúcar, jugo de limón, palitos de canela, clavos de olor.Dar un hervor al agua, bajar la llama y agregar los duraznos, peras partidas por la mitad, descorazonadas y las guindas
Cocinar la fruta a fuego lento hasta que los duraznos y peras estén cocinadas lo suficiente para que un mondadientes pase sin dificultad. No sobre cocine la fruta.Agregar el Coñac y dejar a enfriar.

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