CORBATITAS HORNEADAS CON BERENJENA, CHORIZOS Y QUESO MOZARELA. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 taza de cebolla

  • 15 gramo de Sal

  • 7 gramo de Pimienta

  • 3 gramo de hojas de laurel

  • 3 taza de salsa de tomate

  • 0.5 cucharadita de albahaca

  • 0.5 cucharadita de aceite de oliva

  • 0.5 taza de morrón rojo

  • 0.5 taza de morrón verde

  • 0.25 gramos de queso parmesano rallado

  • 0.5 cucharadita de tomillo

  • 500 gramo de berenjena

  • 0.5 cucharadita de orégano seco

  • 0.5 taza de morrón amarillo

  • 200 gramo de chorizos

  • 300 g de queso mozzarela

  • 400 gr de tomate

  • 280 gramo de F

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Preparación

PREPARACIÓN DE LA SALSA DE TOMATEEn una olla calentar el aceite y sofreír el ajo con la cebolla.Agregar las yerbas y cocinar por 30 segundos.Añadir la sal, pimienta, tomates molidos, tomates en dados, dar un hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar lentamente por 20 minutos.
COCINAR LOS VEGETALESCalentar una sartén con el aceite y sofreír el ajo con la cebolla.Agregar los pimientos y cocinar por 2 minutos.Agregar la berenjena y sudar los vegetales, pero que queden al diente.
ARMADO DE LA PASTAPrecalentar el horno a 232° C. / 450° F.Poner una olla con agua y un poquito de sal a hervir.Cocinar la pasta al diente,Pone la pasta en un recipiente redondo y agregar los vegetales cocinados, salsa de tomate, mitad del queso mozarela y mitad del queso parmesano.
Rociar con aceite de vegetal 4 recipientes individuales.Dividir la pasta en los recipientes. Rociar por encima de la pasta el queso mozarela y queso parmesano.Colocar la pasta en el horno, dejar que se dore un poco por encima.Si su horno tiene parrilla que de calor por encima (Broiler), lo puede usar para dorar.Servir inmediatamente.

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