PAN PARA HAMBURGUESAS CON SEMILLAS. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 1 cdta de Sal

  • 1 cdta de semillas de sésamo

  • 2 cda de azúcar

  • 2 cda de levadura

  • 1.25 taza de agua tibia

  • 3 tza de harina de trigo

  • 1 unidad de clara

  • 1 cdta de semillas de linaza

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Preparación

Poner el agua y azúcar en el recipiente de la máquina o en un recipiente grande para hacerlo a mano y disolver la levadura y el azúcar.Agregar el resto de los ingredientes y batir bien o amasar si es que lo hace a mano. Batir a velocidad mediana por unos 10 minutos o amasar por unos 15 a 20 minutos.Cubrir con plástico el recipiente y dejar a fermentar por 2 horas. Se duplicará en tamaño.
Engrasar una bandeja de hornear.Dividir la masa en 6 trozos, darles una forma redonda y ponerlos en la bandeja de hornear. Dejar que las masas fermenten y doblen de tamaño.Precalentar el horno a 190° C. Pintar con la clara de huevo por encima del pan. Rociar las semillas por encima y que se peguen en la clara de huevo.
Poner la bandeja en el horno y cocinar por unos 25 minutos, hasta que el pan quede dorado.Retirar la bandeja del horno y dejar a enfriar.

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