MERLUZA BROILED CON PORRONES Y HONGOS CREMINI. JON STYLE

Tiempo:

40

Comansales:

3

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 0.25 cucharadita de Sal

  • 0.25 cucharadita de pimienta negra

  • 4 unidad de papas

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 0.5 taza de morrón rojo

  • 0.25 taza de vino blanco

  • 2 diente de ajo picado

  • 2 cucharada de Manteca

  • 1 cucharadita de ají molido

  • 0.25 taza de chalotas

  • 1 taza de hongos

  • 0.5 taza de porrones

  • 1 cucharada de panko

Preparación

En un pocillo mezclar las papas con sal, pimienta, aceite y ají de color. Colocar las papas separadas sobre una bandeja de hornear embetunada con aceite y ponerlas al broiler por unos 15 minutos.
Sazonar el pescado con sal y pimienta a su gusto. En un pocillo mezclar la mantequilla, ají de color y Panco. Cubrir el pescado con estos ingredientes. Poner el pescado en una bandeja embetunada con aceite o mantequilla. Cocinar el pescado por unos 7 minutos en Broil.
Calentar una sartén con el aceite y saltear los chalotes con el ajo juntos. Agregar champiñones, porrones, pimientos y saltear por 3 minutos. Agregar el vino y reducir. Poner los vegetales en platos de servir y encima el pescado. Acomodar las papas al lado del pescado y servir.

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