POLLO SALTEADO AL CURRY. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 0.5 taza de cebolla

  • 0.25 cucharadita de Sal

  • 2 cucharadita de aceite

  • 0.25 cucharadita de Jengibre

  • 200 gramo de arvejas

  • 1 taza de zanahoria

  • 200 gramo de coliflor

  • 1 diente de ajo picado

  • 0.5 taza de maizena

  • 500 gr de pechuga de pollo

  • 0.25 cucharadita de comino

  • 1 cdta de Cúrcuma

  • 0.3 taza de leche de coco

  • 0.25 cucharadita de Canela en polvo

  • 0.25 cucharadita de clavo de olor en polvo

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Preparación

En un pocillo mezclar la sal, cúrcuma, comino, clavo de olor y canela en polvo.Sazonar las tiritas de pollo con la mezcla de especias.
Rebozar las tiritas de pollo en la maicena y sacudir el exceso.Calentar un Wok con un poquito de aceite de vegetal y dorar el pollo. Fría una mitad primero y después la otra mitad. Reservar en un plato.
En el mismo Wok calentar un poco de aceite y saltear el ajo, jengibre y cebolla. Agregar los vegetales, saltear por un par de minutos, cocinarlos al diente y reservar en un plato.
Calentar el Wok nuevamente con un poco de aceite y saltear el ajo, jengibre y cebolla.Agregar y calentar el pollo.Añadir la leche coco y dejar a espesar.Incorporar los vegetales, calentar y mezclar bien.Servir inmediatamente.Puede servir con arroz Indio basmati y garbanzos negros Chana. Busque mi receta.
Tambikén en video.

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