FETUCCINE DE VEGETALES CON ALBÓNDIGAS Y CHORIZO CASERO. JON STYLE

• 1 unidad de huevo

• 4 diente de ajo

• 0.5 taza de cebolla

• 800 gramo de tomates

• 200 gramo de leche

• 15 gramo de Sal

• 7 g de Pimienta

• 7 gramo de hojas de laurel

• 800 gramo de salsa de tomate

• 30 gramo de perejil

• 0.5 cucharadita de albahaca

• 0.25 taza de zanahoria

• 3 cucharada de aceite de oliva

• 0.25 taza de queso parmesano rallado

• 0.25 cucharadita de tomillo

• 0.25 cucharadita de orégano seco

• 0.5 paquete de pan de molde

• 2 unidad de chorizos

• 1 paquete de pasta fettuccine<

Preparación

SALSA DE TOMATE:
Calentar en una olla profunda el aceite de oliva. Sofreír el ajo con la cebolla. Agregar y sofreír la cebolla con las especias. Agregar la salsa de tomate, cubitos de tomate, dar un hervor, bajar el fuego y cocinar lentamente por una ½ hora.
PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS:
Medir y cortar los ingredientes para las albóndigas. En un recipiente redondo mezclar la leche con el huevo, condimentos y el pan. Agregar y mezclar los demás ingredientes.
Con una cuchara de helados sacar porciones, hacer bolitas y poner en una bandeja de hornear rociada con spray de aceite de vegetal. Dejar en el refrigerador a reposar por alrededor de ½ hora. Poner la bandeja de albóndigas, con los chorizos en el horno, a temperatura mediana, cocinar y dorar. Después de hornear las albóndigas ponerlas en una sartén con la salsa de tomate y dejar cocinar lentamente por 30 minutos.
Cocinar la pasta en agua hirviendo de acuerdo las direcciones del envoltorio. Cortar los chorizos por la mitad, servir las albóndigas y chorizos sobre la pasta. Acompañar con el queso parmesano rallado.