MUSLOS DE POLLO GUISADOS CON CHAMPIÑONES Y ARVEJAS. JON STYLE

Tiempo:

45

Comansales:

3

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 tza de cebolla

  • 0.25 tza de harina

  • 1 cdta de Sal

  • 0.25 cdta de Pimienta

  • 1 tza de aceite

  • 4 unidad de papas

  • 0.3 tza de arvejas

  • 2 cda de perejil

  • 1 taza de zanahoria

  • 0.5 tza de vino blanco

  • 0.25 cucharadita de tomillo

  • 3 unidad de muslos de pollo

  • 226 gramos de champiñones

  • 1 cubo de caldo de gallina

Preparación

PREPARACIÓN:
Medir y cortar los ingredientes para la receta. Sazonamos el pollo con la sal, pimienta y tomillo. Rebozamos los muslos de pollo en la harina y sacudimos el exceso, puede que solo necesite usar solamente la mitad de la harina. Calentamos el aceite en una sartén a fuego moderado y doramos el pollo por ambos lados. Lo reservamos en un plato.
En la misma sartén sin limpiar sofreímos el ajo con la cebolla. Agregamos la zanahoria y los champiñones. Hacemos sudar los vegetales por unos minutos.
Añadimos el cubito de pollo desmenuzado, el vino blanco y dejamos que se evapore parte del líquido. Incorporamos el pollo, papas, 1 y ¾ tazas de agua, tapamos y dejamos a cocinar lentamente por unos 35 a 40 minutos. Después de 15 minutos damos vuelta el pollo y continuamos cocinado con la tapa puesta.
Después de 10 minutos destapamos y agregamos las arvejas, perejil, damos vuelta las papas, tapamos y dejamos cocinar por los últimos 10 minutos.
Dejar reposar por 5 minutos y servir.

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