LENTEJAS CON CHORIZO Y JULIANA DE TORTILLAS TOSTADAS. JON STYLE

Tiempo:

70

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 3 diente de ajo

  • 1.5 tza de cebolla

  • 1 cdta de Sal

  • 0.25 unidad de Pimienta

  • 0.25 unidad de oregano

  • 1 tza de papas

  • 0.3 taza de salsa de tomate

  • 0.5 tza de zanahoria

  • 1 cda de aceite de oliva

  • 0.25 paquete de tortillas

  • 0.25 cucharadita de tomillo

  • 1.25 taza de boniato

  • 1 cubo de caldo de carne

  • 8 taza de agua hirviendo

  • 1.25 taza de apio

  • 0.25 cucharadita de comino

  • 6 unidad de chorizos

  • 0.3 taza de porotitos verdes

Preparación

Revisar las lentejas para asegurarse de que no contenga piedrecillas u otros objetos extraños. Medir y cortar los ingredientes de la receta. Calentar una olla con el aceite y sofreír el ajo con la cebolla. Añadir y sudar el apio con la zanahoria juntos.
Agregar y cocinar por 2 minutos el comino, tomillo, orégano y cubito de caldo de carne. Agregar los porotos verdes, camote, papas, lentejas, agua y sal. Hervir el líquido, tapar la olla, bajar el fuego y cocinar lentamente por alrededor de 40 minutos o hasta que las lentejas se cocinen.
Incorporar y mezclar la salsa de tomate. Dar un hervor. Cocinar las rodajas de chorizo en una parrilla o plancha. Sazonar las tiritas de tortillas con un poquito de aceite de oliva, ajo en polvo y ajo en polvo. Tostar hasta que queden doraditas.
Servir las lentejas con los chorizos, pebre y tiritas de tortillas tostadas.

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