Alitas de pollo jerk, jamaiquinas

Tiempo:

50

Comansales:

3

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 4 diente de ajo

  • 1 taza de cebolla

  • 3 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de Pimienta

  • 2 cucharada de aceite

  • 2 cucharadita de Jengibre

  • 1 taza de arroz

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 0.3 taza de morrón verde

  • 1 unidad de ajo picado

  • 0.5 cucharadita de tomillo

  • 1 cucharada de salsa de soja

  • 1 unidad de ají

  • 2 taza de leche de coco

  • 0.5 cucharadita de curry en polvo

  • 0.25 cucharadita de Canela en polvo

  • 24 unidad de Alitas de Pollo

  • 0.3 taza de pimientos rojos cortados en cuadritos

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Preparación

Cortar y medir los ingredientes. Secar las alitas de pollo con papel toalla. Poner todas las especias en una licuadora y hacer una pasta suave. Sazonar las alitas de pollo y dejar a marinar por 1 hora a temperatura ambiente o 3 horas en el refrigerador. Poner las alitas de pollo en una bandeja de hornear y cocinar en el horno a temperatura alta, aproximadamente 1 hora para dorar. Si desea también puede hacerlas a la parrilla.
PREPARACIÓN DEL ARROZ:
En una olla pequeña calentar el aceite y sofreír la cebolla (0.5unidad), ajo, pimientos y tomillo juntos. Agregar el arroz y dorar un poquito. Añadir el agua, leche de coco, sal y hervir sin que se rebalse, bajar el fuego y cocinar lentamente hasta que el agua sea absorbida y arroz blando. Agregar los porotos negros cocinados y revolver
Servir las alitas con el arroz.

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